Jak skladovat fazole ze zahrady?

Před uskladněním fazole jsou odstraněny. Fazole se sklízejí různými způsoby v závislosti na účelu. Správná sklizeň zajišťuje vysokou produktivitu plodin. Sběr a skladování fazolí, stejně jako funkce ochrany proti škůdcům, budou popsány v článku níže.

Zelené keře a žluté voskové odrůdy se sklízejí, jakmile dozrají. Tato technika stimuluje růst nových lusků. Pnoucí odrůdy poskytují sklizně 2-3x za sezónu. Včasná sklizeň zajišťuje, že fazole jsou aromatické.

Sklizeň a skladování fazolí: čas sklízet fazolové lusky

Fazole se doporučuje sklízet 14 dní po odkvětu.. Pravidelnost postupu je zachována alespoň jednou za dva dny. Budete muset zvážit účel, pro který sbíráte fazole:

• Pro kulinářské potřeby. Plody se v tomto případě sklízejí ve fázi mléčné zralosti čepele. Nařezaný lusk není dlouho skladován. Fazole je třeba uvařit nebo dát do mrazáku.
• Pro získání semen.Lusky jsou vhodné po zčernání nebo úplném vyschnutí.
• Skladování v kapslích. Sbírá se v době, kdy jsou chlopně šťavnaté a zelené, délka lusku je až 5 cm.

Jak sklízíte fazole na čepeli na vaší letní chatě?

Jakmile uplyne týden po vytvoření vaječníků na fazolích, začnou sbírat úrodu na čepeli. Cukerné odrůdy v tomto období produkují šťavnaté drobné plody, které se při stisknutí lámou prsty.

V tomto případě je nutné dodržovat doporučení, která přispívají ke kvalitnímu uchování luštěnin:

1. Parametry bobů jsou délka 4-15 cm, šířka 0,6 cm, tloušťka 1,2 cm.To je ideální, ale měli byste se snažit parametry zachovat.
2. Doba odběru je zachována od 4 do 8 dnů.
3. Včasnost. Zanedbání tohoto parametru vede k tomu, že se kvalita bobů zhoršuje. V plodech se tvoří tvrdá vlákna, která zhoršují jejich kvalitu. Zvláštní péči vyžadují odrůdy cukrových bobů.
4. Čas sběru. Ráno je optimální čas na sběr šťavnatého ovoce. Při slunečném poledni se jejich kvalita vlivem zvýšené vlákniny snižuje.

Sklizeň fazolí, sklizená na lopatku, se skladuje maximálně 3 dny, poté jsou plody nevhodné k použití. Při dobrém výnosu se z jednoho metru čtverečního plochy sklidí 1 kilogram ovoce.

Sklizeň a skladování fazolí na zrno – nuance a doporučení pro zahradníky

Se sklizní fazolí na zrno čekají až do fáze biologické zralosti plodů, na jejímž počátku jsou listy měkké a tenké. Vzhled některých odrůd se však během doby zrání nemění. Sklizeň obilí vyžaduje následující požadavky:

1. Ranní sklizeň fazolí zabrání praskání a rozlití fazolí. Odpoledne se počet nasbíraných bobů výrazně snižuje.
2. Při sklizni fazolí se rostliny vytahují ze země. Jsou svázány do snopů, které jsou zajištěny provazem a svázány pod baldachýnem pro zrání. Fazole se tak suší.
3. Za suchého počasí dozrávají snopy na hřebeni a pokládají pytlovinu na rozpadající se fazole.
4. Čištění ovoce (mlácení) se provádí po 6-18 dnech.
5. Vymlácené obilí je připraveno k dlouhodobému skladování.
6. Fazole se sklízejí od července do poloviny podzimu. Raná sklizeň (červen) pochází z plodin vysazených ve skleníku.

Tip #1 Nevytrhávejte všechny fazolové keře z hřebene. Odřízněte polovinu a nechte kořenový systém v zemi, aby byl nasycen minerály.

Příprava semen fazolí pro skladování doma

Správná příprava je klíčem k uchování sklizně až do příští sezóny výsadby. Zralé plody je třeba vymlátit a usušit, rozložit na papír v jedné vrstvě. Během doby sušení fazole otočte, abyste zajistili rovnoměrné sušení.

Pokud byly rostliny vysazeny v sazenicích, ale spodní vrstva keře je ponechána na obilí. Když listy zesvětlí a lusky uschnou, fazole seberte. Zrna oloupejte a dejte je na teplé místo oschnout.

Jak zabalit sklizené fazole pro různé účely?

1. Při sběru zelených plodů byste neměli ztrácet čas. Fazole ztrácí vlhkost. V této podobě není vhodný pro další zpracování a skladování. Po sklizni se zelené lusky zabalí do krabic na zeleninu, přikryjí polyethylenem nebo podobným materiálem a odesílají do míst spotřeby. Doporučuje se skladovat je dva dny při dodržení teplotního režimu (od 0 do +2°C) a vlhkosti 87%.
2. Sklizené boby na semena se vkládají do plátěných pytlů a ukládají na palety nebo do sítí. Parametry skladování jsou zachovány bez zahřívání nebo zvlhčování semen. Když se vlhkost zvýší o více než 13 %, zrno prochází čisticím strojem nebo se suší v sušičkách.
3. Malá várka je balena v plátěných sáčcích bez odlupování. Tato operace se provádí podle potřeby. Teplota se udržuje od +10°C do +15°C při dostatečném větrání.

Skladování fazolí doma, sklizených na čepeli

Fazolové čepele se skladují nejdéle 10 dní v chladničce při teplotě +4°C – +7°C. Vlhkost je udržována v rozmezí 95%. Zmrazování prodlužuje životnost čepelí. Příprava na zmrazení se skládá z:

• umýt a nakrájet lusky na 2,5 cm kousky;
• blanšírování ve vroucí vodě;
• chlazení fazolí;
• uloženy v plastových nádobách nebo sáčcích.

Poté se nádoba umístí do mrazáku. Chcete-li zmrazit volně ložené fazole, musíte lusky udržovat suché. Zabráníte tak jejich vzájemnému přimrznutí.

Jak se fazole určené na obilí doma skladují?

Při dodržení základních podmínek můžete prodloužit dobu skladování:

1. Důkladně osušte. Fazole jsou rozptýleny v jedné vrstvě na papír a pravidelně promíchávány, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení fazolí.
2. Používají se pouze zralé fazole. Biologická zralost lusků se vyznačuje ztenčením a měkkostí chlopní. Po zmeškání požadovaného období čekáme, až prasknou a semena se vysypou.
3. Zajistěte ochranu před hmyzem. Nepřítelem fazolí při skladování je obilí. Proniká do látkových sáčků a nádob s volným obalem.

Spolehlivé prostředky proti nosatce jsou:

• skleněná nádoba se šroubovacím uzávěrem;
• metoda vakuového konzervování – čerpání vzduchu z nádoby.

Používejte skleněné nádoby s těsně přiléhajícími víky, abyste zabránili vniknutí škůdců.

Způsoby skladování zelených a chřestových fazolí pro zemědělce

Podívejme se blíže na způsoby skladování zelených a chřestových fazolí:

Druh fazolí	Metoda
Lusk	Materiál semen je chráněn před vlhkostí.

Ujistěte se, že uložené nádoby nevedou k zahřívání lusků.

Vlhkost vzduchu se udržuje na 13 %. Když se hodnota zvýší, lusky jsou odeslány do sušiček.

Fazole k výsadbě se skladují v plátěných pytlích uložených na paletách při teplotě nejvýše +5°C.

Skladujte v suché místnosti při teplotě do +5°C.

Tip #2. Chcete-li zachovat životaschopnost fazolí po dobu delší než tři roky, dodržujte tato pravidla.

Jak zachránit sklizeň fazolí před zavíječem – preventivní a kontrolní opatření?

Podívejme se na metody hubení škůdců a preventivní opatření.

Účel akcí	Prováděcí pravidla
Preventivní opatření proti zavíječi	Fumigace semen a ošetření před setím.

V den výsevu ošetřete rhizotorphinem (fazole) a mikroživinami.

Separace postižených a zdravých semen. Plodina se ponoří do solného roztoku jednoho kbelíku vody a 3 kg kuchyňské soli. Zkažené plody vyplavou na povrch, oddělí se, zbytek se omyje a suší.

Nezapomeňte studovat životní cyklus škůdců fazolí a jak s nimi bojovat

Pravidla pro domácí skladování fazolí ve skleněných nádobách

Pokud fazole umístíte do běžné sklenice, riskujete ztrátu sklizně. Chcete-li tomu zabránit:

1. Fazole kalcinujte v troubě nebo troubě (teplota 60ºC). Zničíte tak larvy a vajíčka nepřítele fazolí – zrní.
2. Fazole ochlaďte a vložte do skleněné nádoby se šroubovacím víčkem.
3. Přidejte dva stroužky česneku.
4. Pevně ​​zašroubujte uzávěr.

Při skladování fazolí se nebojte přidat česnek, jeho vůně během vaření zmizí.

Skladování sklizně fazolí v zimě

Během teplé sezóny jsou fazole skladovány při chladné teplotě. V zimních měsících jsou zrna chráněna před mrazem. Silné mrazy poškodí klíčení semenného materiálu. Sklizenou úrodu umístěte do technické místnosti vašeho domu nebo bytu. Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě, fazole smíchejte s popelem z lusků. Zelené fazolky se zmrazují tak, že je nejprve nakrájíte a blanšírujete ve vroucí vodě. Na zimu se kapie nakládá, zavařuje nebo suší.

K sušení používejte pohodlné domácí spotřebiče, abyste ušetřili čas i ve vlhkém počasí.

Co byste neměli dělat při skladování fazolí doma?

Pojďme se podívat na to, co byste při domácím skladování fazolí neměli dělat:

1. Plody ponechejte se stejnoměrnými tečkami, které naznačují poškození škůdci.
2. Fazole neslupujte, snižuje to kvalitu sušení fazolí a vede k hnilobě lusků.
3. Před uskladněním sklizenou plodinu omyjte.
4. Pokračujte ve skladování a konzumaci ovoce s povlakem na semenech.
5. Používejte nádoby, ve kterých se může hromadit kondenzát.
6. Skladujte v blízkosti zdroje tepla.

Mechanizované metody sklizně bobů a jejich srovnávací charakteristiky

Podívejme se na nejoblíbenější mechanizované metody sklizně fazolí.

Náprava	Výhoda	Vlastnosti
Jednořádkové záhlaví RCM-11	Sekání a mlácení bobů.

Vyčištěné zrno se vkládá do pytlů ke skladování.

Na plnění fazolí do sáčků jsou 2 tácy.

Snadná správa a konfigurace.

Současný sběr dvou řad.

Čištění ze 4, 8, 12 řad.

2. prvky mláticího zařízení;

Provádí potřebné funkce při sklizni fazolí.

Ujistěte se, že používáte mechanizované metody sklizně fazolí pro velké výsadby.

Chyby, kterých se letní obyvatelé dopouštějí při sběru a skladování fazolí

Předčasná a nekvalitní sklizeň. Vynechávají ranní hodiny, kdy jsou plody šťavnaté. Lusky vybírají ručně, což vede k jejich rozbití. Bezpečnější je stříhat nůžkami, lusk držet rukou.

Při skladování ovoce ve skleněných nádobách nedodržujte těsnost. To vede k poškození bobů škůdci a ztrátě sklizené plodiny.

Půdu před setím nepřipravují. První výsadba na hřebenech vyžaduje obohacení uzlíkovými bakteriemi. Na hřebeny stačí přidat zeminu z míst, kde fazole dříve rostly, nebo přidat speciální bakteriální přípravky.

K získání semen se fazolové keře neponechávají. Odděleně pěstované semenné rostliny poskytují vysoce kvalitní materiál a nesnižují produktivitu plodin.

Nezapomeňte semena oloupat, abyste je vysušili a odstranili poškozené plody.

Rubrika: “Otázky a odpovědi”

Otázka č. 1. Kolik lusků bychom měli nechat na keři, abychom nasbírali semena, pokud jíme čerstvé ovoce?

Lusky ponechané ke sklizni sníží celkový výnos fazolí z tohoto keře. Ponechejte samostatné keře pro semena, kterých se nedotknete až do sklizně.

Otázka č. 2. Mohu při setí fazolí smíchat „Contact Plus“ a „Commander“?

Ano. Tyto léky spolu dobře fungují.

Otázka č. 3. Existuje způsob, jak zvýšit kvalitu skladování bobů ve sklenicích?

Možnost – smíchejte plody s popelem získaným spalováním suchých lusků. Nádoba se odebírá šroubovacím uzávěrem.

Otázka č. 4. Plodiny vysévám podle doporučení lunárního kalendáře. Je nutné koordinovat sběr fazolí s jeho daty?

Bude to užitečné. Je třeba vzít v úvahu doporučení pro měsíc a stupeň zralosti lusků, aby lunární kalendář nezpůsobil ztrátu části úrody.

Fazole si již dlouho získaly lásku zahradníků díky rozmanitosti odrůd a typů a také mnoha metodám vaření. Pro získání chutné a zdravé sklizně je však důležité plodinu nejen správně vypěstovat, ale také ji včas sklidit a připravit ke skladování. Různé druhy fazolí vyžadují individuální přístup k problematice sklizně.

Kdy můžete sklízet zelené fazolky?

Zvláštností zrání chřestových (nebo zelených) fazolí je, že neexistují žádná konkrétní data pro jeho zrání. Rostliny plodí po dlouhou dobu, postupně tvoří stále nové a nové fazole. Proto, abyste určili potřebu sbírat konkrétní lusky, měli byste se řídit několika příznaky jejich zralosti:

• Zrnko dosáhlo velikosti deklarované výrobcem osiva jako odrůdové vlastnosti. Jeho délka se může lišit od 10–12 cm do 40 cm nebo více, v závislosti na druhu fazole.
• Lusk zůstává elastický a docela měkký, při složení se neláme, ale pouze ohýbá.
• Semena uvnitř čepele jsou stále zelená a nepřesahují velikost pšeničného zrna. Pokud jsou fazole přezrálé, zrna budou na povrchu listů znatelně vyčnívat.
• Při řezu přes lusk jsou semena prakticky neviditelná.

Důležité! Zelené fazolové lusky jsou jedlé téměř okamžitě poté, co se utvoří, místo aby se v tomto okamžiku sklízely pouze z ekonomických důvodů.

Neexistují žádná konkrétní data pro sklizeň chřestových fazolí, ale je docela možné určit začátek sklizně a frekvenci postupu.

• Lusky z rostlin můžete začít sbírat 8–10 dní po zavření květu.
• Rané odrůdy zelených fazolí začínají plodit v průměru po 45–50 dnech vegetačního období, pozdní odrůdy – po 3 měsících.
• V severních oblastech se odrůdy lusků začínají sklízet v druhé polovině léta, ve středním pásmu začíná sklizeň v červenci a na jihu raně zrající odrůdy produkují první fazole začátkem června.
• Pro dosažení maximálního výnosu je velmi důležité sbírat zralé lusky každých 5-7 dní, a pokud možno častěji.
• Pokud neplánujete získávat semena fazolí pro pozdější pěstování, pak přezrálé fazole na rostlině nenechávejte, zpomalí tvorbu a růst nových lusků.
• Povětrnostní podmínky nijak neovlivňují kvalitu sklizně, takže lusky lze sbírat jak za horka, tak i za deště. Je lepší to udělat večer nebo brzy ráno.

Důležité! Při včasném a pravidelném sběru fazolek může plodování zelených fazolek pokračovat až do mrazů.

Agronomové doporučují věnovat pozornost několika faktorům při určování doby sklizně fazolí. Zelené fazolky jsou obvykle připraveny ke sklizni, když jsou lusky dlouhé 10-15 cm a mají jasně zelenou barvu. Je důležité zabránit přezrávání, protože to může zhoršit chuť a strukturu. Fazole určené pro fazole by se měly sklízet, když lusky zaschnou a zhnědnou a semena uvnitř jsou při lisování cítit. Lékaři zdůrazňují, že správný čas sklizně ovlivňuje nejen kvalitu úrody, ale také její nutriční vlastnosti. Sklizeň v optimální době pomáhá zachovat vitamíny a minerály, díky čemuž jsou fazole cenným produktem ve stravě.

Kdy sklízet zelené fazolky

• Jakmile fazole začnou dozrávat, listy na rostlině začnou žloutnout a zasychat.
• Lusky samotné jsou suché a tvrdé na dotek.
• Kůže chlopní se stává tenčí a snadno se odlupuje.
• Fazolová zrna uvnitř lusku jsou tvrdá, hladká a mírně vlhká.

Důležité! Pokud se kvůli nepříznivým povětrnostním podmínkám nepodařilo dozrát obilné boby na zahradě, lze je nechat 2–3 týdny dozrát v teplé místnosti s dobrým větráním a vyvěsit rostliny spolu s vytržením. kořeny přes rozprostřenou látku, aby zachytily padající zrna.

Loupané fazole zpravidla dozrávají poměrně hladce a načasování jejich sklizně závisí na odrůdových vlastnostech. Rané odrůdy dosáhnou zralosti 55 dní po objevení se sazenic, zatímco pozdní odrůdy začínají produkovat fazole nejdříve po 3-4 měsících vegetačního období.

Důležité! Sklizeň obilných bobů by měla být prováděna v horkém a suchém počasí, aby se zabránilo praskání lusků a pádu semen na zem.

Sklizeň fazolí je důležitým krokem při jejich pěstování a názory zahradníků na tuto věc se mohou lišit. Zelené fazolky jsou obvykle připraveny ke sklizni, když jsou lusky světlé a mírně křupavé. Mnoho zahradníků doporučuje sklízet ji, když semena uvnitř ještě nejsou zcela vytvořena, aby se zachovala jemná chuť. Obilné fazole nebo fazole k fazolím vyžadují jiný přístup. Sklízí se, když lusky začnou žloutnout a vysychat a semena uvnitř ztvrdnou. Je důležité sledovat povětrnostní podmínky: deštivé počasí může vést k hnilobě. Zkušení zahradníci doporučují zkontrolovat zralost lusků, aby nezmeškali okamžik a získali maximální sklizeň.

Jak správně skladovat fazole

Způsoby skladování zelených fazolí a obilných fazolí se liší, protože samotná plodina má zcela odlišné vlastnosti.

• Zelené fazolky je vhodné konzumovat čerstvě sklizené do 3 dnů po nakrájení. Po delší dobu (až 10 dní) lze lusky skladovat v přihrádce na zeleninu v lednici.
• Pro pozdější konzumaci zelených fazolek se doporučuje zmrazit, nakládat, sušit nebo konzervovat.
• Dobře usušená vyloupaná zrna fazolí v příznivých podmínkách si mohou zachovat své chuťové vlastnosti až 10 let. Je důležité, aby plodina byla dobře izolována od vlhkosti (například v těsně uzavřené skleněné nádobě), umístěna mimo zdroje tepla a nebyla vystavena mrazu.

Před uskladněním se doporučuje ohřát zrna v peci na teplotu 60 °C, aby byla plodina chráněna před hmyzem. Za stejným účelem můžete do nádoby s fazolemi přidat pár stroužků česneku nebo ji posypat popelem ze spálených lusků.

Otázka-odpověď

Jak poznáte, že jsou zelené fazolky zralé?

Sklizeň zelených fazolek. Zelené fazolky sklízejte až poté, co stěny lusků zhoustnou, samotné lusky zhrubnou a začnou žloutnout a vysychat. Pak si můžete být jisti, že fazole v nich jsou zralé.
Fazole jsou zralé, sklizeň

Kdy odstranit fazole ze zahrady?

První sklizeň plodiny je zpravidla týden po začátku tvorby vaječníků. Po cca 5-7 dnech lze odběr znovu opakovat. Včasná sklizeň zaručuje rychlý výskyt nových lusků. Sklizeň je nejlepší provádět brzy ráno.

Kdy sklízet zelené fazolky?

14 dní po odkvětu lze poprvé sklízet fazole chřestu (lusky dlouhé 15–20 centimetrů). Každý den nebo obden je potřeba trhat zralé lusky, aby plody nestihly ztvrdnout. Sklizeň fazolí trvá od července do podzimu (září nebo říjen).

Kdy sklízet obilné boby?

V závislosti na odrůdě se fazole začínají sklízet mezi 55. a 100. dnem po výsadbě. Rané odrůdy (většinou keřové) začínají dozrávat do 2 měsíců po výsadbě. Pozdní odrůdy dozrávají 3-4 měsíce po výsadbě. Viz také:

Советы

TIP #1

Sledujte barvu a stav lusků. Zelené fazolky jsou připraveny ke sklizni, když jsou lusky světlé a křupavé, ale ještě ne suché. Obilné fazole sklízejte, když lusky začnou žloutnout a jsou na dotek suché.

TIP #2

Zkontrolujte zralost semen. U obilných fazolí je důležité, aby semena uvnitř lusků byla plně vyvinutá a pevná. Chcete-li to provést, můžete opatrně odříznout jeden z lusků a posoudit stav semen.

TIP #3

Fazole sklízejte za suchého počasí. Sklizeň fazolí za deštivého nebo vlhkého počasí může způsobit hnilobu a znehodnocení fazolí. Nejlepší je sklízet ráno, když už rosa uschla.

TIP #4

Neodkládejte úklid. Pokud jsou fazole ponechány na zahradě příliš dlouho, mohou přerůst, lusky ztvrdnou a semena mohou začít rašit. Snažte se sklízet včas, abyste zachovali jeho chuťové a nutriční vlastnosti.