Jak se starat o virginský tabák?

Skládání tabákových směsí lze přirovnat k umění vytvářet jedinečné kulinářské pokrmy. Úspěch „jídla“ samozřejmě závisí na dovednosti a zkušenostech kuchaře, v tomto případě mixéru. Bez kvalitních komponentů však není možné získat slušnou udící směs. Článek je věnován virginskému tabáku, který je základem většiny tabákových směsí vyráběných na světě.

Historie odrůdy virginského tabáku

Zmíněná odrůda je nejvíce pěstovaná na světě – asi 70 % veškerého vyprodukovaného tabáku. Název odrůdy je shodný se jménem britské kolonie „Virginia“ na americkém pobřeží, založené Walterem Raleighem v roce 1607 a pojmenované na počest Alžběty I. (panenské královny) – královny Anglie a Irska. V roce 1612 byla získána první sklizeň a v roce 1614 byla provedena první exportní zásilka Virginie do Londýna.

Dnes se virginský tabák pěstuje na všech kontinentech (kromě Antarktidy). Jako základ pro mnoho tabákových směsí se často používá v čisté formě.

Odrůdy tabáku

Žlutá Virginie (žlutá nebo citronová)

Oranžová Virginie

Listy jsou světlé, měděné barvy. Ze všech poddruhů virginského tabáku je chuť nejméně sladká. Bývá přirovnáván k senu.

Světlá Virginie

Barva listů je žlutooranžová, často s červeným nádechem. Ve srovnání se Žlutou Virginií má výraznější, hlubší chuť. Dobře se „chová“ ve směsích.

Červená Virginie

Hnědá Virginie

Je to starý tabák. Zpracování listů zahrnuje sušení na vzduchu, někdy tepelné zpracování a lisování. Produkt se stává silným, s výraznou chutí. Během fermentačního procesu, který trvá několik měsíců, se barva listů změní na tmavě hnědou.

Spálená Virginie

Odrůda s ovocnou chutí a tóny čokolády vyplývající z karamelizace cukrů v listech. Dosahuje se ošetřením tabákových listů párou pod vysokým tlakem.

Zlatá Virginie

Tabák má žluto-zlatou barvu. Horkým procesem kvašení listů získává sladkou chuť a ovocné aroma.

Zralá Virginie

Má pikantní, štiplavou chuť. Dosahuje se ho dlouhodobým stárnutím („zráním“), při kterém jsou suroviny vystaveny tlaku a vysokým teplotám a výsledkem je karamelizace cukrů.

Pěstování tabáku doma

Tato rostlina není plodinou, která se masově pěstuje na domácích pozemcích, ale při dodržování pravidel pěstování této plodiny můžete získat slušnou úrodu vysoce kvalitního cigaretového nebo dýmkového tabáku. Níže jsou uvedeny hlavní fáze zemědělské techniky.

1. Příprava semen. Tři dny před zamýšlenou výsadbou je třeba semena tabáku na jeden den namočit do roztoku kyseliny vinné (poměr je 1 ml kyseliny na 3 g semen). Teplota v místnosti by neměla klesnout pod +25°C . Tato manipulace zvýší klíčivost semen o 20 % a dřívější klíčení sazenic.
2. Po požadované době se semena promyjí a suší a umístí je do smaltované (skleněné) nádoby. V průběhu několika dnů se semena pravidelně zvlhčují a míchají.
3. Výsadba semen v nádobách. Připravenou zeminu (dezinfikovanou, odvodněnou) navlhčíme a rovnoměrně nasypeme připravená semena na povrch v dávce 4 g/m². Zrna velmi opatrně zatlačte do půdy do hloubky maximálně 3 mm, lehce zalijte teplou vodou. Optimální je použít rozprašovač, aby se semínka nezahrabala.
4. Další hnojení . Při tvorbě sazenic se aplikuje komplexní minerální hnojivo (koncentrace je uvedena na etiketě), organické (kuřecí trus) v poměru 1:7.
5. Zalévání se provádí tak, aby půda nebyla příliš navlhčena , jinak kořeny a stonek uhnívají.
6. Týden před zamýšlenou výsadbou ve volné půdě se sníží frekvence a intenzita zálivky. a za tři dny to přestane.

Vlastnosti péče o tabák doma

Aby se z malé sazenice vyvinula zdravá, silná rostlina, měli byste důsledně dodržovat jednoduché tipy a manipulace, které dají impuls k dalšímu růstu a vývoji sazenice:

1. Sazenice tabáku jsou připraveny k výsadbě na volném prostranství přibližně 45 dní od data výsevu semen, kdy je rostlina vysoká 15 cm, tloušťka stonku je nejméně 5 mm, s několika pravými listy.
2. Teplota půdy v jámě (hloubka – 10 cm) by neměla být nižší než +10°C.
3. Vzdálenost mezi otvorem je 30 cm, rozteč řad je minimálně 70 cm.
4. Technologie přistání. Do každé jamky nalijte 1 litr teplé vody. Je vhodné ponořit sazenice opatrně odstraněné s hroudou zeminy do směsi hnoje a hlíny, poté je sazenice umístěna do díry a opatrně posypána zeminou, lehce zhutněna.

zalévání

Rostliny by měly být zalévány zřídka, třikrát během celého vegetačního období (v poměru 8 litrů na 1 keř). Předpokládá se, že dospělé rostliny nepotřebují zalévání vůbec kvůli jejich velmi vyvinutému kořenovému systému. Zalévání by však mělo být provedeno několik dní před sběrem listů.

Další hnojení

Měli byste věnovat pozornost pořadí aplikace hnojiv během vegetačního období rostlin.

• první krmení (u kořene) – 10 dní po výsadbě sazenic v otevřeném terénu. Použijte močovinu v množství 1 polévková lžíce. l. na 10 litrů vody;
• druhotné hnojení – 14 dní po prvním. Jedná se o komplex dusíku, fosforu a draslíku. Tabák „miluje“ organickou hmotu, proto se hnojí roztokem kuřecího hnoje (koncentrace – 1:7);
• třetí dresink – týden po druhé.

Weeding

Plevel by měl být odstraněn ještě před výsadbou sazenic do země a po celou dobu růstu, protože vyvolává mnoho chorob a přispívá k přemnožení škůdců.

Nemoci a škůdci

Jako každá rostlina může i tabák onemocnět, což nepříznivě ovlivní sklizeň. Níže jsou tři nemoci, ke kterým je náchylnější:

1. Peronosporoz (padlí) je nejčastější houbové onemocnění tabáku. Rychle se šíří v teplém a vlhkém počasí. Na listech se objevují žlutozelené kulaté skvrny, stočí se dolů a na povrchu se tvoří nažloutlé kulaté skvrny. Pokud se mladé rostliny a sazenice nakazí, smrt je nevyhnutelná. Produktivita dospělých rostlin je snížena na 30%. Aby se zabránilo výskytu peronosporózy, musí být sazenice týden po výsadbě postříkány suspenzí Zineba (0,4 %) nebo suspenzí Polycarbacin (0,3 %). Při prvních příznacích onemocnění opakujte postup znovu. Pokud jsou listy napadeny houbou na více než 75 % celkové plochy, je nutné je sebrat a zničit.
2. Prášková plíseň je onemocnění způsobené houbou Erysiphe cichoracearum DC. F. nicotianae Jacz. Vyznačuje se výskytem bílého povlaku na listech, který se během krátké doby rozšíří po celé listové čepeli, poté barva listů získá špinavě hnědou barvu. Postříkejte suspenzí Zineba (0,3 %). Intenzita zavlažování by měla být snížena a zavlažování by mělo být zastaveno týden před sklizní. Listy zcela napadené padlím jsou zničeny.
3. Tabáková (běžná) mozaika . Nemoc je způsobena virem Nicotiana I Smith. Projevuje se výskytem bledězelených skvrn na povrchu listů, listy se svinují nahoru. V průběhu času se skvrny přeměňují na tmavé, mrtvé oblasti. Virus přetrvává při sušení listů, což snižuje kvalitu konečného produktu. Je třeba dbát na to, aby se zbytky rostlin nedostaly do půdy. Zatím neexistují žádná antivirotika, ale použitím postřiku sazenic tabáku roztokem kyseliny borité (0,1 %) jako preventivního opatření proti tabákové mozaice týden před výsadbou do volné půdy a dva týdny poté můžete výrazně snížit riziko vzniku virová infekce.

Je známo více než 80 druhů škůdců, kteří mohou představovat hrozbu pro tabákové plodiny.

Podívejme se na tři nejčastější škůdce, kteří mohou způsobit nenapravitelné škody na rostlinách:

1. Mšice broskvová – nejškodlivější hmyz pro tabáková pole, světle zelená (někdy vybledlá růžová) barva, malá velikost. Mšice způsobují nenapravitelné škody tím, že sají šťávu z listů a znečišťují je odpadními látkami. Navíc je přenašečem nemocí jako je okurková mozaika a bílá mozaika. Během sezóny se vylíhne přibližně 20 generací hmyzu, který se velmi rychle rozšíří po celé plodině. Metody kontroly spočívají v prevenci, kdy se pravidelně vytrhává plevel a ještě před výsadbou je nutné provést odplevelení hřebenů. Pokud se navzdory preventivním opatřením objeví hmyz na zadní straně listu, měly by být rostliny ošetřeny roztokem “Metathionu” (0,3%) nebo “Rogor” (0,3%).
2. Tabákové thripy – malý hmyz světle oranžové nebo nažloutlé barvy s průhlednými křídly. Přes léto produkuje asi 7 generací. Stejně jako mšice broskvoňová sají třásněnky šťávu z tabákového listu, poškozují vnější vrstvu, v důsledku čehož prudce klesá výnos a zhoršuje se kvalita suroviny. Následně takové „nemocné“ listy špatně kvasí, nerovnoměrně vysychají a stávají se křehkými. Hmyz je přenašečem mnoha nemocí. Pro ochranu plodin před škůdci se vyplatí pečlivě odplevelit a ošetřit okraje oblasti pěstování tabáku insekticidy. Tři týdny před zasazením rostlin do země se hřeben ošetří hexachloranovým prachem. Koncentrace – 12%. V případě infekce musí být rostliny postříkány insekticidy.
3. drátěnka (drupes) jsou larvy klikatého brouka, tvrdé na dotek, tenké, přibližně 2 cm dlouhé, hnědé barvy. Peckoviny poškozují kořeny, vyhryzávají chodbičky ve stoncích mladých rostlin a vyžírají jádro. Do dospělosti žijí 3-4 roky. Hubení škůdců je obtížné. Pro preventivní účely se před výsadbou tabáku (dva týdny) půda ošetří hexachloranovým prachem (12 %). Pokud se drátovec objeví, měli byste plodiny večer opylovat metafosovým prachem a zavlékat je do hloubky 3–4 cm.

Sběr a zpracování tabáku

Poté, co listy na rostlinách zežloutnou, lze sklízet sklizeň tabáku.

Jak sušit nasbírané listy? Ve stínu nebo pod přístřeškem položte na rovný povrch ve vrstvě nejvýše 30 cm a nechte 12 hodin „zavadnout“. Po požadované době se listy navléknou na provazy (šňůry) a zavěsí k dalšímu sušení.

Pokud proces neprobíhá uvnitř, ale venku, měli byste se ujistit, že se na listy nedostanou žádné srážky. Za slunečného a suchého počasí bude celý proces trvat asi dva týdny. Sušené listy se ukládají na hromady.

Jak snížit sílu, množství škodlivých dehtů a nikotinu a zlepšit chuť tabáku? K tomu musí být tabákový list podroben fermentačnímu procesu – jedná se o chemickou reakci, ke které dochází pod vlivem vysokých teplot a změn vlhkosti, s tvorbou nových sloučenin.

Fermentace slunečním zářením.

Při této metodě dochází k dezinfekci, protože sluneční paprsky ničí spory plísní:

1. Suché, ale ne křehké listy se vloží do sklenic a přikryjí se kovovými víčky.
2. Po výběru místa, které je během dne co nejintenzivněji vyhřívané slunečními paprsky, instalujte hladké plechy (pečící plechy) ve vodorovné poloze, které se při slunečním záření zahřívají a vytvářejí nadměrnou teplotu. Poté se na tyto povrchy umístí sklenice naplněné tabákovými listy.
3. Po 10 dnech se obsah vyjme z nádob a dobře se vysuší. Hotový výrobek lze použít k určenému účelu.

Pokud není možné fermentovat venku, provádí se tento proces v mikrovlnné troubě.

Je to jednoduché a dostupné:

1. Listy jsou nakrájeny na proužky (asi 2 mm).
2. Suroviny vložte do sklenic, zakryjte víčky (sklo, keramika) a vložte do trouby na 30 minut. Výkon je minimální.
3. Vyjměte sklenice a počkejte, až vychladnou na pokojovou teplotu.
4. Výše uvedené operace by měly být provedeny několikrát. Tabák je připraven k použití.

Jaká je výtěžnost tabáku? Níže jsou uvedeny údaje s podmínkou, že všechny tabákové keře osázené sazenicemi dosáhly stavu v době sklizně (nevyschly ani neuhnily).

Na pozemku o rozloze 1 hektar (100 m²) může růst přibližně 250 tabákových keřů; 10–14 kg – výtěžek sušeného tabáku připraveného k použití. Díky vývoji šlechtitelských vědců Federálního státního rozpočtového ústavu “Všeruský výzkumný ústav tabáku, shag a tabákových výrobků” byly získány následující: “Virginia Aroma”, “Virginia 172”, “Virginia x Burley 38” – odrůdy které vám umožní vypěstovat slušnou sklizeň v podmínkách s nestabilními klimatickými podmínkami, odolnými vůči škůdcům a chorobám.

Při dodržení jednoduchých agrotechnických postupů a správného nákupu surovin lze hotový tabák skladovat po mnoho let a chuť se bude časem jen zlepšovat.