Jak konzervovat dřišťál?

Málokdo jí dřišťál čerstvý, ale je z něj vynikající příprava na zimu – jako zavařeniny, želé, kompoty nebo omáčky. A právě na ně se dnes zaměříme. Sdílíme 12 originálních receptů!

1. Dřišťálový džem na zimu

Hustý džem s příjemnou sladkokyselou chutí. Budete potřebovat: 2 šálky dřišťálu, 3 šálky cukru, 1 šálek vody. Příprava: Dřišťál opláchněte, zalijte vodou a přiveďte k varu. Přidejte cukr a vařte, dokud se nerozpustí. Poté nechte obrobek vychladnout a vařte 2 minuty po varu. Nechte znovu vychladnout, povařte 2 minuty a džem srolujte do sterilizovaných sklenic.

2. Dřišťálová omáčka se zázvorem na zimu

Snadno připravitelná omáčka, která se skvěle hodí k masu. Budete potřebovat: 500 g dřišťálu, 1 polévková lžíce. mletý zázvor, 100 g hnědého cukru, 4 hřebíčky, 2 tyčinky skořice. Příprava: Dřišťál propláchneme, přidáme 1-2 lžíce vody a spolu se skořicí dusíme do měkka. Bobule umelte přes síto, přidejte mletý hřebíček, zázvor a cukr. Omáčku přiveďte k varu, vařte do zhoustnutí a vložte do sterilizované sklenice.

3. Sušený dřišťál na zimu

Pak se dá použít jako koření nebo z něj udělat čaj. Budete potřebovat: 1 kg dřišťálu. Příprava: Dřišťál důkladně opláchněte a osušte. Položte ji na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě a sušte půl hodiny v mírně otevřené troubě na 60-70 stupňů. Poté nechte vychladnout a znovu sušit další půl hodiny. Proces opakujte ještě několikrát, dokud bobule nebudou suché, jak chcete. Dřišťál skladujte ve vzduchotěsných skleněných nádobách. 12 jednoduchých squashových salátů na zimu

4. Kompot s jablky a dřišťálem na zimu

Zajímavý kompot s lehkými tóny dřišťálových bonbónů. Budete potřebovat: 500 g jablek, 500 g dřišťálu, 2 hrnky cukru, 3,5–4 litry vody. Příprava: Dřišťál omyjeme, jablka nakrájíme na plátky a vše dáme do čistých suchých sklenic. Zalijte vařící vodou po dobu 15 minut, poté tuto vodu slijte a znovu svařte s cukrem. Nalijte sirup zpět do sklenic a uzavřete na zimu.

5. Dřišťálový džem na zimu

Tento džem je vhodný zejména na toasty, palačinky nebo jako náplň do pečiva. Budete potřebovat: 500 g dřišťálu, 500 g cukru. Příprava: Dřišťál propláchneme, přidáme pár lžic vody a dusíme do měkka. Bobule rozemelte přes síto, přidejte cukr a džem vařte 20–25 minut na mírném ohni za míchání. Srolujte do sterilizovaných sklenic. Okurky s hořčicí na zimu: 20 nesrovnatelných receptů

6. Zavařenina s dřišťálem a agar-agarem na zimu

Ukazuje se, že není příliš sladký, ale velmi hustý. Budete potřebovat: 500 g dřišťálu, 150 g cukru, 300 ml vody, 0,5 lžičky. agar-agar. Příprava: Z vody a cukru uvařte sirup, přidejte do něj omyté dřišťály a znovu přiveďte k varu. Přidejte agar-agar, zamíchejte, vařte 5-7 minut a džem dejte do sterilizovaných sklenic.

7. Dřišťálový kompot na zimu

Dřišťál má trochu zvláštní chuť, ale tento kompot je moc dobrý. Budete potřebovat: 2 hrnky dřišťálu, 1-1,5 hrnku cukru, 1 tyčinka skořice, koření podle chuti, 2,5 litru vody. Příprava: Dřišťál omyjte a roztřiďte, vložte do čisté suché sklenice a přidejte skořici a další koření. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut stát. Tuto vodu slijte a znovu svařte s cukrem. Znovu jím přelijte dřišťál a kompot srolujte.

8. Pětiminutový dřišťálový džem na zimu

Klasická pětiminutová rutina vyžaduje více času, ale výsledky stojí za to. Budete potřebovat: 300 g dřišťálu, 300 g cukru, 150 ml vody. Příprava: Z vody a cukru uvařte sirup, přidejte do něj dřišťál a po opětovném varu povařte 5 minut. Směs necháme vychladnout a vaříme dalších 5 minut. Tento krok opakujte ještě 1-2x, dokud nedosáhnete požadované konzistence džemu. Po posledním vaření nalijte směs do sterilizovaných sklenic. Solyanka na zimu ve sklenicích: 10 jednoduchých receptů na její přípravu

9. Dřišťál rozemletý s cukrem na zimu

Nezapomeňte skladovat obrobek na tmavém a chladném místě. Budete potřebovat: 1 kg dřišťálu, 1,5 kg cukru. Příprava: Protáhněte dřišťál přes mlýnek na maso nebo jej rozdrťte mixérem a poté rozdrťte přes síto, abyste zajistili jednotnost. Přidejte cukr, zamíchejte, nechte 30 minut a znovu míchejte, dokud se nerozpustí. Umístěte přípravek do sterilizovaných sklenic a uzavřete je na zimu.

10. Dřišťálové želé na zimu

Mějte na paměti, že při vaření tohoto želé bude hodně stříkat. Budete potřebovat: 1 kg dřišťálu, 1,5 kg cukru. Příprava: Dřišťál zalijeme malým množstvím vody, přivedeme k varu, 10 minut povaříme a prolisujeme přes síto. Šťávu přecedíme přes plátýnko a přidáme cukr. Šťávu znovu přiveďte k varu a želé vařte asi 10-15 minut na středním plameni za míchání. Nalijte do sterilizovaných sklenic a skladujte. 20 lahodných receptů na zimní lečo

11. Dřišťálový džus na zimu

Šťávu můžete vytlačit pomocí odšťavňovače nebo běžné gázy. Budete potřebovat: 1 kg dřišťálu, 250 g cukru. Příprava: Dřišťál zalijte pár minut vroucí vodou, nechte okapat a vymačkejte šťávu. Přidejte cukr, šťávu nalijte do čistých suchých sklenic, sterilujte je 20 minut ve vroucí vodě a zavíčkujte.

12. Dřišťálová omáčka s bylinkami na zimu

Všichni milovníci bobulových omáček budou určitě potěšeni! Budete potřebovat: 1 šálek dřišťálu, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 1/2 chilli papričky, 2 stroužky česneku, 4 snítky koriandru, kopr a petržel, sůl, cukr, koření. Příprava: Dřišťál zalijte malým množstvím vody, vařte 15-20 minut a rozdrťte přes síto. Protlak přiveďte k varu a přidejte cukr, sůl a všechno koření. Vařte na požadovanou hustotu a přidejte ocet, nasekaný česnek a bylinky. Umístěte omáčku do sterilizované nádoby.